Ube je fialová sladká brambora pocházející z Filipín, která je oblíbená pro svou jemně nasládlou chuť připomínající vanilku a oříšky. Díky své výrazné fialové barvě, kterou způsobují přírodní antokyany, je oblíbenou ingrediencí do latte, smoothie, dezertů i dalších moderních receptů. Kromě atraktivního vzhledu je také zdrojem vlákniny a antioxidantů, a proto si získává stále větší popularitu po celém světě. Skvěle taktéž funguje na dochucení různých snídaňových pokrmů v dietě, protože obsahuje nízký obsah kalorii.

Ube účinky a možné benefity

Ube je fialová sladká brambora pocházející z Filipín, která je oblíbená pro svou jemně nasládlou chuť připomínající vanilku a oříšky. Díky své výrazné fialové barvě, kterou způsobují přírodní antokyany, je oblíbenou ingrediencí do latte, smoothie, dezertů i dalších moderních receptů. Kromě atraktivního vzhledu je také zdrojem vlákniny a antioxidantů, a proto si získává stále větší popularitu po celém světě. Skvěle taktéž funguje na dochucení různých snídaňových pokrmů v dietě, protože obsahuje nízký obsah kalorii.

Je důležité říct, že ube není zázračná superpotravina. Přesto může být zajímavým doplňkem pestrého jídelníčku.

Ube přirozeně obsahuje:

• vlákninu
• komplexní sacharidy
• antioxidanty
• přírodní pigmenty antokyany

Díky tomu bývá spojováno s:

• postupným uvolňováním energie
• podporou pestrého jídelníčku
• antioxidanty v přirozené formě

Velkou výhodou je také to, že kvalitní ube prášek bývá:

• bez přidaného cukru
• bez umělých barviv
• vegan
• bez lepku

Jak chutná ube?

Chuť ube bývá 

• jemná
• lehce nasládlá
• krémová
• s tóny vanilky
• s lehkým oříškovým podtónem

Právě díky tomu se skvěle hodí do sladkých receptů i moderních latte nápojů. Na rozdíl od matchy nebo kávy není chuť ube výrazně hořká ani zemitá. Je mnohem jemnější a univerzálnější, takže si ho oblíbí i lidé, kteří běžně podobné superpotraviny nevyhledávají. 

Ube vs matcha: jaký je rozdíl?

Ube bývá často přirovnáváno k matchi, protože obě suroviny jsou populární hlavně v latte nápojích a moderní kavárenské kultuře.

Ve skutečnosti jde ale o úplně odlišné ingredience.

Pokud hledáte alternativu ke kávě nebo matchi bez kofeinu, může být ube latte zajímavou volbou.

Ube vs taro: není to to samé

Velmi často si lidé pletou ube a taro. Obě suroviny mají totiž podobnou fialovou barvu a používají se v asijských receptech.

Rozdíl je ale poměrně výrazný.

Jak využít ube prášek v kuchyni?

Jedna z největších výhod ube prášku je jeho univerzálnost.

Stačí malé množství a dodáte receptům:

• výraznou barvu
• jemnou chuť
• moderní vzhled

Ube latte

Nejoblíbenější způsob použití.

Jak připravit ube latte?

Budete potřebovat:

• 1–2 lžičky ube prášku
• horké mléko nebo rostlinný nápoj
• trochu medu nebo sirupu

Postup:
Ube rozmíchejte v malém množství horké vody do hladké pasty a následně zalijte napěněným mlékem.

Skvěle funguje:

• kokosové mléko
• ovesné mléko
• mandlové mléko

Ube smoothie

Ube se perfektně hodí do smoothie díky své jemné sladké chuti.

Dobře funguje v kombinaci s:

• banánem
• kokosovým mlékem
• mangem
• vanilkou

Ube do kaše nebo jogurtu

Stačí přidat lžičku ube prášku do:

• ovesné kaše
• chia pudinku
• řeckého jogurtu

Výsledkem je nejen zajímavá chuť, ale také krásná přirozená barva.

Nejčastější otázky o ube

Co je ube?

Ube je fialová sladká brambora pocházející z Filipín, často používaná v latte, dezertech a smoothie.

Jak chutná ube?

Má jemnou krémovou chuť s lehce vanilkovo-oříškovými tóny.

Obsahuje ube kofein?

Ne. Ube je přirozeně bez kofeinu.

Je ube a taro to samé?

Ne. Jde o dvě rozdílné suroviny s odlišnou chutí i strukturou.

Jak se používá ube prášek?

Nejčastěji do latte, smoothie, kaší, jogurtů nebo dezertů.

Je ube vhodné pro vegany?

Ano, čistý ube prášek bývá 100% rostlinný.